tisknout stránku Krok č.7
V uplynulých týdnech byly naše rady zaměřeny na snížení množství přijímané potravy.
Nyní se zaměříme na skladbu jídelníčku. Při sestavování jídelníčku se snažte, aby Vaše tělo dostávalo i při redukci váhy vše, co potřebuje. Jídelníček by měl obsahovat všechny základní živiny: bílkoviny, sacharidy a tuky, dostatek vitamínů a především vlákninu. Jídelníček by neměl být v žádném případě jednostranný. Je důležité omezit spotřebu cukrů a tuků (zvláště živočišných). Dodržujte celkový energetický příjem okolo 5000 kJ. Do jídelníčku zařazujte větší množství zeleniny až 300 g na den a další potraviny s dostatečným obsahem vlákniny např. ovoce, celozrnné pečivo, luštěniny. Upřednostňujte potraviny s dostatkem bílkovin. Jako zdroj bílkovin jsou vhodné nízkoenergetické mléčné výrobky, drůbeží a libové maso, ryby, králík, ale i rostlinné bílkoviny- sojové výrobky. Dodržujte pitný režim.
Vláknina hraje při sestavování jídelníčku významnou roli. Ovlivňuje funkci střev, zvětšuje objem stolice, působí proti zácpě, zlepšuje střevní peristaltiku. Váže na sebe vodu, nabobtná - zaplní tedy žaludek a navozuje pocit sytosti. Dalším příznivým účinkem vlákniny je vliv na snížení krevních tuků - cholesterolu a triglyceridů. Nejdůležitějšími zástupci vlákniny je zelenina a ovoce, dále luštěniny, celozrnné výrobky. Na trhu lze zakoupit i čistou vlákninu př. Guareta , Psyllium aj. Vlákninu je nutné jí podávat současně a dostatečným množstvím tekutin.
Zelenina má při redukční dietě nesmírně důležitý význam. Má velmi nízkou energetickou hodnotu, proto ji při obvyklých dávkách nemusíte započítávat do dennního energetického příjmu. Obsahuje dostatek vlákniny a řadu vitamínů. Při výběru zeleniny dbejte na to, aby byla vždy čerstvá. Při tepelné úpravě upřednostňujeme vaření v páře.
Pitný režim. Denně vypijte 2-3 litry tekutin, nejlépe neslazených nápojů jako je voda, ovocné čaje, minerálky, ředěné džusy. Pozor - káva a černý čaj naopak odvodňují a nápoje s obsahem alkoholu jsou energeticky velmi bohaté a nejsou vhodné do redukční diety.
Při sestavování jídelníčku se můžete inspirovat
naším ukázkovým jídelníčkem.
| Rada na 7. týden: |
| Sestavujte si pestrý, chutný a zároveň nízkoenergetický jídelníček. Vyzkoušejte i nové potraviny a pokrmy, které zpestří Váš stůl a obohatí jej o nové chutě. |